L’amarante : Soufflée, en flocon, graines ou farine

Proche du quinoa, l’amarante régale les papilles et regorge de vertus bienfaitrices pour l’organisme. Retrouvez-la dans nos rayons au travers de ses différentes transformations : en céréales, en farines ou même encore en confiseries traditionnelles. Soufflée, en flocon ou encore en graines, l’amarante biologique est idéale pour épaissir chacune de vos préparations culinaires sans gluten. Notre gamme d’amarante est certifiée commerce équitable par le système SPP « Symbole des Petits Producteurs ». 

L’amarante : une graine aztèque miracle

L’amarante est encore aujourd’hui l’une des plus anciennes espèces de plantes cultivées par l’humain. Grande source de protéines, minéraux, de fer et de fibres, l’amarante offre également l’avantage d’être sans gluten. Peu caloriques, les graines d’amarante sont un parfait allié des régimes alimentaires. L’amarante a un goût singulier, épicé et une texture collante. 

D’où vient notre amarante ?

C’est dans différentes régions du Pérou que nos différentes variétés d’amarante sont cultivées par des acteurs locaux. Si la filière a vu le jour en 2008 dans les hautes vallées andines et s’est depuis étendues aux quatre coins du pays, c’est à Lima que, depuis toujours, une petite entreprise partenaire s’occupe de la transformation et du conditionnement des produits.