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Le chocolat cru bio
Le chocolat « cru », c’est un chocolat qui est fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées, séchées, mais qui n’ont subi aucune torréfaction. Aussi bien apprécié des chocolatiers que des consommateurs, le chocolat cru bio SALDAC conserve, grâce à ce processus de fabrication, toutes ses propriétés bénéfiques pour la santé, sa richesse en antioxydants, ainsi que ses vitamines et minéraux !
Le chocolat cru : la douceur à l’état brut
Fort en bouche, le chocolat cru offre un goût très prononcé en cacao avec des notes plus naturelles et végétales. Les chocolats crus proposés par SALDAC sont élaborés artisanalement à partir d’ingrédients d’origine végétale, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Aux amandes et raisins, au chanvre, aux graines de chia, au sésame ou encore aux fruits rouges : le chocolat cru est une source de bienfaits et de plaisir incomparables !
D’où vient notre chocolat cru ?
Le chocolat cru El Inti est fabriqué avec les fèves de la coopérative Pangoa, située dans la province de Satipo, au début de la grande plaine amazonienne du Pérou. SALDAC va chaque année au Pérou, à la rencontre des producteurs et de leur organisation, afin de les encourager dans leur travail et de maintenir d’excellentes relations.