Cuzco pure origine Chuncho Grand lait 48 % de cacao bio, Pérou

Notre chocolat Grand cru au lait 48% est élaboré artisanalement à partir des fèves de cacao par la chocolaterie Morin dans la Drôme.

Il s’agit d’un mélange des fèves de tous les producteurs de la coopérative Alto Urubamba dans la zone tropicale de Cuzco.

Dans cette vallée sacrée des Incas, pousse un cacao endémique le “Chuncho”, une sous espèces de Criollo locale, dont les petites cabosses donnent des saveurs boisées, de caramel et d’épices.

Pour cette gamme nous utilisons du sucre de canne blond pour garder intactes les caractéristiques gustatives du cacao.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne blond, lait entier en poudre, beurre de cacao

Teneur en cacao 48%

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 45,4 g (dont sucres 39,5 g) Lipides : 43,2 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g   Sel : 0,3 g Valeur énergétique : 603  kcal / 2 510 kJ

Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

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