Café FINCA – Honey Process – Guatemala 1 800 m d’altitude, 250 gr en grain.

Micro-lot de diverses variétés de cafés issues du terroir de Joyabaj dans la région Quiché au Guatemala : Catuaï jaune et rouge, Paché, Bourbon, il pousse à environ 1 700/1 900 m d’altitude.

Ce café a ensuite subi un processus “Honey” : il est dépulpé, mais non fermenté et non lavé, il passe directement au séchage, il fermente en même temps dans sa pulpe, ce qui lui confère des arômes particuliers, plus sucrés et mielleux.

Issu d’une récolte extra sélective, ce café Grand Cru d’exception enchantera les amateurs de saveurs fruitées et sucrées :  notes de jasmin, fruits mûrs, poires, pêches, agrumes, crémeux et long en bouche

Quantité limitée !!

Il provient bien sûr du commerce équitable, également biologique, certifié par Ecocert.

La Nouveauté 2021 : Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium.

Notre gamme de café est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop

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