Chocolat noir Grand Cru Piura 76 % de cacao, sans lécithine, bio

Grand Cru Piura, ce chocolat noir est issu de fèves très rares, il s’agit de la variété de cacao Criollo blanc (type Porcelaine), que l’on trouve uniquement dans 2 vallées au nord du Pérou.

Attention ce n’est pas un chocolat blanc, mais bien un chocolat noir, réalisé avec des fèves fraîches blanches (pour les autres variétés les fèves sur l’arbre sont violettes), qui deviennent marron/beige après fermentation, on obtient ainsi un chocolat noir un peu plus clair.

Chocolat noir 76 % de cacao, sucre de canne complet du Pérou, biologique. Pour les connaisseurs de chocolats “Grand Cru”. Pure origine Criollo blanc, très fruité et intense en bouche, une merveille !!

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