Nos filières : Café Pangoa - Gardien de la Forêt

UN CAFE ECO-RESPONSABLE

Notre café Grand Cru d’origine “Gardien de la forêt” est issu de la coopérative Pangoa dans le département de Satipo au centre du Pérou.

Fondée en 1977, la coopérative compte environ 600 producteurs sur un vaste territoire entre café et cacao.

Ce Grand Cru provient exclusivement du secteur de Mazaronquiari où vivent les communautés indiennes Nomatsiguëngas qui cultivent leurs terres en harmonie avec l’environnement.

Il pousse dans un système d’agroforesterie à l’abri des forêts primaires où la richesse des espèces animales et végétales facilite la biodiversité : singes, pumas, ours, rongeurs et oiseaux en tous genres côtoient les communautés au quotidien, permettant ainsi l’obtention de l’appellation “Amis des oiseaux” et “Gardien de la forêt” : au moins 12 à 15 espèces d’arbres abritent une multitude de familles d’oiseaux,

Grâce à l’altitude qui varie entre 1 600 à 1 900 m et l’humidité ambiante, les variétés anciennes comme les bourbons, les typicas et les caturras se développent dans un eco-système idéal.

Un café de terroir, puissant et aromatique, aux notes chocolatées, boisées et de fruits secs, qui donnera du sens à votre dégustation.

Nous travaillons déjà depuis 2005 avec la coopérative Pangoa qui nous fournit les fèves Criollo pour la fabrication de notre gamme de chocolats El Inti.

Il est certifié commerce équitable par le système SPP : Symbole des Producteurs Paysans, enfin un label qui appartient aux producteurs qui en définissent les normes et les critères.

Pour en savoir plus : http://www.spp.coop

Depuis 2023, voici la nouvelle image du logo SPP que vous retrouverez désormais sur les divers emballages de nos produits certifiés.